昨天，记者从市食品安全委员会获悉，今年我市启动了“食品安全城市”建设，市政府加大了食品安全资金投入，将建立健全五大批发 市场 食品快速检测站，加大对蔬菜等五类重点食品的市场准入检测。据市农委通报，上半年全市共监测了19个蔬菜生产基地、2个批发市场、2个农贸市场和4家商场超市，总体检测合格率为91.4%，其中蔬菜农药残留检测合格率为94%。 
     另外，食品安全 专家 提出降低水果蔬菜农药残留的几种方法。

    1.选择法。不买来路不明的菜果。

    2.清水浸泡洗涤法。主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后用清水漫过水果、蔬菜5厘米左右，浸泡15～30分钟，再用清水冲洗２～３遍。

    3.碱水浸泡清洗法。在500毫升清水中加入食用碱5～10克配制成碱水，将初步冲洗后的水果、蔬菜置于碱水中，浸泡5～15分钟后用清水冲洗水果、蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

    4.加热烹饪法。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中煮2～5分钟后立即捞出，然后用清水洗1～2遍。

    5. 清洗去皮法。对于带皮的水果、蔬菜，可以用锐器削去皮层。

    6.储存保管法。应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(4～5天)，食用前再清洗并去皮。